ゲランドの塩 - Sel marin de GUERANDE - ｜　マルシェ・ド・アクアメール　MARCHE d' AQUAMER

ゲランドの塩　Sel marin de GUÉRANDE

太古の昔から変わらぬ伝統製法で作られる塩です。大西洋にひろがる１８００ヘクタールの塩田で夏の間だけ収穫される塩は、その味のよさで昔から知られていました。塩の名前でもあるゲランドの町は、この塩のおかげでとても栄えたといいます。千年の時を超えて、今も塩田の水面に浮かびあがるゲランドの塩。「ル・パルディエ（塩職人）」はそんなゲランドの塩を生産しつづけてきた老舗ブランドです。熟練の塩職人たちの技と、太陽と風の力、そして美しい海がもたらす白い結晶。何も加えない贅沢を、あなたの毎日の食卓に。

【フランス有機農業推進団体認定品】

ゲランドの塩には、フランス有機農業推進団体「ナチュール・エ・プログレ」が認証マークを授けています。
このマークの獲得には、周囲の環境保護や添加物の禁止など、数々の厳しい項目をクリアしなければなりません。
「ナチュール・エ・プログレ」は独自の食品安全基準を定めており、このマークのついた商品はEU諸国の消費者団体などからも大きな信頼を得ています。からだに優しいゲランドの塩は、ヨーロッパの安全基準にもしっかり守られているのです。

“塩は白くてさらさらしている”が今までの一般的なイメージでした。

ゲランドの塩は、海水のミネラル分をたっぷり閉じ込めているので灰色をしています。しっとりと水分を含み、ときに扱いにくいこともあるかもしれません。さらさらに保つ化合物は一切添加されていないため、湿気を吸って固まりやすくなることもあります。その場合は砕いてご使用ください。筒入りタイプの保存については、冷蔵庫にお入れになるのは底抜けの原因になりますのでおやめください。また、洗浄や加工をせずに出荷していますので、海藻などの有機成分や粘土、ごくまれに羽毛などの夾雑物が混入している場合があります。あらかじめご了承ください。

味のいい「塩」は、からだにも優しい。

フランス・ブルターニュ半島ゲランドの塩田で、熟練の塩職人が古くからの伝統製法で作り続ける本物の海の塩「ゲランドの塩」。ミネラル成分がバランスよく含まれた天日塩は、お料理の素材が持つ本当のおいしさを完璧に引き出します。
シンプルなお料理ほど味の違いは明確、お試しください。

ゲランドの塩　- Sel marin de GUÉRANDE -
	【ゲランドの塩　海の果実】塩田の水面に最初に浮かぶ小さな白い結晶を“花びらを摘むように”手作業で丁寧に収穫した最高品質の希少な塩です。現地では「塩の花フルールドセル」と呼ばれ、フランスの一流シェフたちに愛用されています。贈り物にも最適です。サラダや肉・魚料理の仕上げにふりかけてご賞味ください。
	【ゲランドの塩　あら塩】海水を塩田に引き込み、太陽と風の恵みだけで結晶化した海塩。一切の加工や添加物を加えていません。あらゆるお料理の下ごしらえ、各種スープ・お吸い物・漬け物などの調味におすすめです。
	【ゲランドの塩　顆粒】 “あら塩”を独自の製法によって顆粒状にした製品です。食卓でも手軽にお使いいただけます。細かく、溶けやすいので魚・肉・野菜を使ったあらゆるお料理に適しています。てんぷら、フライなどのつけ塩にもおすすめです。

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